Actualité

Les aliments du futur

16 juillet 2010

Donner de quoi occuper les animaux d’élevage, cultiver ses produits dans une ferme verticale en plein cœur de ville, produire de la viande à partir de cellules ou contrats poules… Surréaliste ? Pas du tout ! C’est la rencontre entre le design et l’agroalimentaire. « Le design, c’est inventer de nouveaux produits, services et concepts, détaille Isabelle Verilhac, responsable du développement économique à la Cité du design, une plateforme de recherche et développement basée à Saint-Etienne, et, également, une école en la matière. En agroalimentaire, c’est en transférer la méthodologie aux entreprises sous forme de projets collaboratifs ». Alimentec vient d’accueillir les représentantes de la Cité du design de Saint-Etienne, autour d’un projet particulièrement innovant mené conjointement entre le pôle de Bourg, les Cci de Lyon et Saint-Etienne, avec des outils développés par la Cité du design. Ceux-ci s’appuient sur l’observation des ménages, des clients et plus généralement des usagers pour mettre en place de nouveaux produits. Toute entreprise, TPE ou PME pourra bénéficier de cette expertise, jusqu’alors bien souvent réservée aux seuls grands groupes. Une démarche unique aujourd’hui. La Cité du design propose de (...)

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Myriam Denis